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Alla sua seconda edizione, il corso Vegan in Oriente ha riscosso ancora grandissimo successo!
Procedimenti tradizionali hanno incontrato sostituti vegetali nelle cucine di Cina, Giappone e Vietnam… I corsisti e le corsiste sono stati bravissimi!
Vediamo cosa abbiamo combinato…
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| Iniziamo con i panetti di pasta |
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| Pasta per ravioli cinesi work in progress |
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| Intanto sgraniamo i piselli |
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| e affettiamo il porro |
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| Tagliamo la carota |
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| Le zucchine e i cetrioli |
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| Spezziamo la soia disidratata |
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| e intanto chiacchiere e foto dei prodotti usati |
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| Verdure e soia in cottura |
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| Spiegazione dei prodotti |
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| Riprendiamo i panetti di pasta |
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| condividiamo le esperienze |
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| Prepariamo i dischetti |
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| dischetti per ravioli |
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| Tutti al lavoro! |
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| Raviolo maker |
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| Riempiamo i ravioli |
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| Frittata veg strapazzata pronta! |
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| Tofu affumicato |
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| Uniamo la frittata veg alle verdure |
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| Prepariamo la salsa agrodolce |
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| A chi serve la farina? |
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| Riso basmati |
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| Salsa agrodolce e funghi cinesi |
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| Verdure per riso cantonese pronte! |
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| Ravioli cinesi in cottura |
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| Sistemiamoli con cura |
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| Tofu affumicato in cottura |
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| Verdure crude per involtini |
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| Verdure fresche e genuine |
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| Riso cantonese pronto! |
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| Verdure croccanti |
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| Spaghetti di soia in cottura |
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| Seitan fritto |
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| Soia in frittura |
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| Peperoni ed ananas |
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| Grattiamo il limone |
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| Immancabili erbe in cucina |
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| Spremiamo i limoni |
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| In attesa della cottura |
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| Spaghetti di soia pronti! |
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| Seitan in salsa agrodolce pronto! |
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| Zenzero fresco… un toccasana |
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| Alga wakame… ovviamente marca Consonni! |
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| “Spollo” al limone pronto! |
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| Zuppa di miso pronta! |
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| Impiattiamo |
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| Tutti a tavola |
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| Buon Appetito! |
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| Laviamo il riso |
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| Alga kombu per un ottimo brodo |
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| Tagliamo il daikon |
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| Affettiamo zucchina e avocado |
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| Avocado morbidissimo |
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| Prepariamo le zucchine |
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| Aceto di riso in cottura |
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| Il riso giapponese si prepara nel tipico hangiri |
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| Nigiri pronti! |
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| Prepariamo i maki |
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| Ripieni di verdure |
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| Ad ognuno il suo maki |
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| Arrotoliamo con cura |
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| Calma e sangue freddo |
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| Ancora un po di riso |
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| Sushi roll pronti! |
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| Prepariamone ancora |
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| Ad ognuno il suo ripieno |
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| Uromaki |
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| Tagliamoli con cura |
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| Anche gli uromaki sono pronti |
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| Tagliamo gli ultimi roll |
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| Composizione giapponese pronta! |
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| Tutti pronti per mangiare! |
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| I corsisti con i loro meritati attestati! |
GRAZIE MILLE A TUTTI I PARTECIPANTI!
VI ASPETTIAMO AL PROSSIMO CORSO!