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Un tuffo nel passato per tanti di noi, che osservavamo le nostre nonne e mamme preparare le lasagne… impastare…tirare la sfoglia… preparare le verdure… ed il ragù… gli odori che ci conquistavano ed erano solo il preludio del gusto tipico della cucina italiana.
Per non parlare della crostata, del tiramisù…Ecco, noi abbiamo fatto qualche variante: solo ingredienti vegetali e l’opzione senza glutine.
Insomma, cucinare insieme, come una grande famiglia. Questo è stato il corso del 9 marzo!
Grazie di cuore a tutti i partecipanti, della giornata intera, della mattina e del pomeriggio.
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| Vediamo cosa abbiamo conbinato! |
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| Iniziamo impastando |
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| Quanta acqua? |
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| Ogni gruppo un impasto |
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| Formiamo un panetto elastico |
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| Impastare con energia e sorriso |
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| Che consistenza ha il panetto senza glutine? |
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| Questa! |
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| La famiglia al lavoro |
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| Sfoglia senza glutine |
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| Il seitan sostituisce la carne nel ragù |
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| E’ l’ora delle verdure! |
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| Tiriamo la sfoglia |
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| Appunti indispensabili alle ricette |
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| Prepariamo le verdure per la lasagna |
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| Conoscete il lievito in scaglie? |
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| Riempiamo i ravioli |
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| Uomini in cucina |
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| Ravioli con sfoglia senza glutine |
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| Una visuale dal fondo sala: tutti a lavoro! |
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| Sfoglia i cannelloni |
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| Tagliamo il tofu |
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| Uniamo spinaci e tofu per il ripieno dei cannoli |
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| Besciamella golosa |
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| Cannelloni ripieni di spinaci e tofu |
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| Cannelloni ricoperti da besciamella autoprodotta |
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| Ravioli senza glutine |
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| E ravioli di farina di farro |
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| Polpette work in progress |
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| Componiamo la lasagna |
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| Cannelloni e Lasagna in forno |
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| Crema di rucola… o la ami o la odi |
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| Finalmente si mangia! |
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| Ricominciamo a cucinare! |
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| Ascoltiamo la spiegazione e giriamo la crema |
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| Crema per la crostata pronta! |
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| Prepariamo la frolla |
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| Prepariamo le crepes |
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| Le chef seguono le preparazioni |
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| La cucina è condivisione |
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| Crema pasticcera senza glutine |
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| Frolla senza glutine |
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| Componiamo la crostata |
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| Componiamo il tiramisù |
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| Tutti in attesa della crostata |
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| … e della delizia di pere |
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| Delizia di pere pronta |
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| La distribuzione delle goloserie |
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| Crostata della nonna pronta! |
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| Una fetta di paradiso… la crostata della nonna |
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| Tiramisù pronto! |
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| Nutella vegana pronta! |
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| Golosoni! |
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| Infine la foto di rito del gruppo del pomeriggio! |