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Ancora una volta vogliamo ringraziare tutti i partecipanti. Siete sempre di più e sempre più motivati!
Ci teniamo a porre l’accento sul significato del partecipare ai nostri corsi.
Le ricette dei nostri piatti, e di moltissimi altri, sono reperibili online o su libri di cucina vegan, seppur noi abbiamo le nostre ricette, le nostre quantità, i nostri segreti, come ogni Chef.
Partecipare ai nostri corsi significa vivere un’esperienza nuova, fatta di incontro con chi ama la cucina, con chi vuole provare, sperimentare, vegani e non vegani.
Significa condividere pensieri, consigli; assistere alla manualità delle preparazioni e affrontare in prima persona le problematiche che si potrebbero incontrare a casa, e risolverle.
Partecipare ai nostri corsi significa essere parte di un’energia che si sprigiona, che nasce dal cibo, dal nostro e dal vostro entusiasmo.
Questo è Natural Vegan Chef, questo siete voi.
Samantha e Simona
( Ringraziamo Gessica Zorz per alcune delle seguenti foto )
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| Iniziamo? |
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| Ingredienti base |
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| C’è chi frulla… (impasto delle polpette di seitan e tofu) |
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| … chi lava (seitan autoprodotto) |
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| …chi impasta… (autoproduzione del seitan) |
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| … e chi frulla ancora! (“tonnatura” dei seitan tonnato) |
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| Aggiustiamo di sale |
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| Importantissimo eliminare l’acqua dalle crocchette |
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| Momento topico: cuocere le polpette |
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| La cura nella preparazione |
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| Le sorelle alle prese col seitan |
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| Burger di legumi work in progress |
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| Seitan tonnato? |
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| Finito! |
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| Straccetti di seitan autoprodotto in salsa di soia |
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| …e in salsa di limone (iniziativa indipendente dei corsisti!) |
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| Polpette in attesa di sugo |
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| Friggitore ufficiale |
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| Ultimi preparativi prima del pranzo |
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| Patate alle erbe pronte |
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| Anche i burger ci sono! |
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| … crocchette al forno |
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| e crocchette fritte! |
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| Pronti per mangiare? |
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| TUTTI A TAVOLA! |
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| Quattro chiacchiere prima della seconda parte |
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| Cosa facciamo adesso? |
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| Impastiamo! |
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| I liquidi per ultimi |
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| Prepariamo la frolla |
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| Ripieno della pastiera |
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| Tritiamo! |
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| Sacher pronta per andare in forno! |
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| Camille work in progress |
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| Camille work in progress |
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| Impasto dei cupcake |
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| I dolci fatti in casa… come una volta |
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| Pastiera: che orgoglio! |
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| Prepariamo i cannoli |
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| Cannoli |
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| Cannoli |
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| Cioccolata per i cannoli |
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| Sacher pronta per essere farcita |
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| Sacher work in progress |
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| E qui che succede? |
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| Si frigge! |
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| Ogni cannolo è bello a mamma sua! |
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| Riempiamo i cannoli |
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| Riempiendo i cannoli |
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| Veghella prima dell’assalto! |
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| A fine giornata…. |
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| …pane e Veghella! |
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| Camille pronte! |
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| Che soffici! |
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| Possiamo rilassarci |
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| Cannoli pronti! |
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| Cupcake ai frutti di bosco sfornati! |
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| Vaschetta di dolci a porta via… |
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| Pastiera napoletana |
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| Cupcake ai frutti di bosco |
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| Soddisfatta del corso? |
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| Le dispense personali non mancano mai |
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| Gli appunti alle ricette per segnare i trucchi delle chef |
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| L’esperienza dei corsi di cucina |
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| Donne incinta di futuri vegan! |
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| I sopravvissuti del corso pomeridiano |
GRAZIE A TUTTI….. VI ASPETTIAMO AL PROSSIMO CORSO DEL 20 OTTOBRE 2013: PANE, PIZZA E FORMAGGI VEGAN! 🙂 per info e prenotazioni naturalvchef@gmail.com