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I pancake sono una di quelle preparazioni che richiedono pochissimo tempo, pochi ingredienti per una colazione o merenda che accontenterà grandi e bambini, la pastella può essere preparata la sera prima e trovarsi tutto quasi pronto per la cottura. 

Pancake con banana

Ingredienti (per circa 6 pancake)

110 g di farina 0 o farro

200 ml di latte (dosatevi sempre in base alla corposità della vostra farina)

1 banana

1 cucchiaino di lievito per dolci

sciroppo d’acero per guarnire

1 cucchiaio d’olio di semi di girasole

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PREPARAZIONE

Frullate la banana  con una parte del latte, che andrete poi ad aggiungere alla farina, versate il lievito e pian pianino andate a versare la pastella in un pentolino antiaderente leggermente unto.
In pochi minuti si cuoceranno su entrambi i lati. Guarnite con marmellata, sciroppo d’acero o crema al cioccolato.