Avena, oggi vediamo due ricette per cucinarla e per beneficiare anche del suo potenziale a livello nutrizionale.
Se mi aveste chiesto fino a qualche anno fa: come cucini l’avena, vi avrei risposto: in nessun modo, perchè non mi piace!
Invece devo dirvi che ho imparato a valorizzare il suo enorme potenziale.
Per la rubrica “scegli la nutrizionista, io cucino” oggi vediamo due ricette: una cotta e una cruda, senza zuccheri aggiunti.
Ovviamente voi potete anche decidere di aggiungere un dolcificante naturale, piuttosto che una crema di frutta secca, in queste due preparazioni naturali, sentire l’assenza dello zucchero (se siete abituati a consumarlo e ad introdurlo nella vostra “dieta”) ma la dolcezza e l’acidità dato dalla banana e poi dai frutti rossi.
Ingredienti
2 banane
70 g di avena
100 g di frutti rossi (misti tra lamponi e mirtilli)
Per la seconda versione (1 porzione abbondante):
55 g di frutti congelati (andranno bene anche gli altri)
30 g di avena
1 banana
Prova anche questa ricetta!
Le tips nutrizionali (a cura di Marta Magni)
Avena: carbo a lenta digestione ricca di fibre e per questo in grado di fornire energia a lungo termine senza causare picchi insulinici
Frutti di bosco: antiossidanti e antinfiammatori naturali. Ricchi di vitamina C e manganese
Banane: fonte di potassio e magnesio, fibre e favorisce il senso di sazietà
Preparazione
Per la prima ricetta, schiacciate le banane in teglia, mescolate con l’avena, aggiungete i frutti rossi integri e fate cuocere in forno a 180° per circa 20-25′ (controllate la cottura).
Io devo dirvi che poi ci ho accompagnato del burro d’arachidi.
Per la seconda opzione, frulla una parte di frutti rossi (congelati rilasceranno più liquido) con la banana e componi il dolce, mescolando l’avena al composto -almeno una parte- (di banana e frutti) e poi decora con i frutti rimanenti. Lascia in frigo anche per un giorno intero.
Completa, a piacere con gocce di cioccolato o burro d’arachidi.
Colazione, spezzafame, spuntino, ecco a voi, servita l’idea!
Se le provi, facci sapere!