Schiacciata di broccoli super buona, davvero strepitosa, avvolgente, goduriosa e che piacerà sicuramente anche ai più piccoli!
Ci sono ricette a cui mi viene da pensare: ma perchè non le ho fatte prima? Sapete che io sono ligure e che vi ho postato anni fa la ricetta per la farinata (perfetta!) ecco, questa ricetta è uguale: bilanciata nel gusto, sapore, e goduriosità…direi, pazzesca!
La vediamo oggi, per la rubrica “Sceglie la nutrizionista e io cucino”.
Schiacciata di broccoli
Ingredienti
160 g di broccolo lessato (peso da pulito)
200 g di farina
280 g d’acqua
50 g d’olio evo
7 g di sale
10 g di formaggio vegetale (vedi questa ricetta)
Le tips di Marta sul broccolo
I broccoli sono ricchi di antiossidanti, che favoriscono la salute cardiovascolare, riducono l’infiammazione, migliorano i livelli di glicemia, favoriscono la salute di cervello, pelle e ossa.
Promuovono inoltre la digestione ed il transito intestinale e potenziano il sistema immunitario.
Preparazione
Lessate in acqua il broccolo (io ho salato pochissimo anche l’acqua) ma la cosa bella è che ho usato tutto, ho pulito il gambo dalle parti più fibrose e usato anche le foglie.
Preparate la pastella con farina, grattugiato, acqua, sale e una volta aggiunto il broccolo (sminuzzato con le mani e il gambo fatto a tocchetti, le foglie tagliate al coltello) anche con 30 g d’olio, i restanti usateli per ungere la teglia (la mia è 32 cm per 32, anche la dimensione è importante!).
Versate il composto in teglia e a piacere potete cospargere con altro grattugiato, non ve pentirete, farà ancora più effetto croccante…è. davvero troppo troppo buona!
A questo punto via in forno a 230° per circa 18-20′ controllate la cottura (a metà girate la teglia!), questo dipende sempre molto dalla potenza del vostro forno… il forno che funziona e lavora bene ci aiuterà moltissimo!
Io la rifarò quanto prima, perchè è entrata di diritto tra le preparazioni da proporre anche ai miei figli, un gioco facile per proporre le verdure!
Se la provate, taggatemi, commentate qui o fateci sapere se vi è piaciuta!
Un abbraccio
Samantha