Cosa c’è di più buono di una merenda fatta con le proprie mani?
La focaccia per una ligure come me è una di quelle cose da assaporare in riva al mare, in una calda giornata primaverile con il sole che ci accarezza il volto…ma vivendo in periferia di Milano mi devo “accontentare” del parco sotto casa e di farmela in casa! 🙂
FOCACCIA – CON FARINA DI LENTICCHIE
Ingredienti
200 g di farina tipo 1, 0, farro (più altra per formare la vostra palla d’impasto)
50 g di farina di lenticchie rosse
6g di lievito di birra
olio extravergine d’oliva
7-8 g di sale
150 ml d’acqua
olive o cipolla per guarnire (facoltativo)
Questa focaccia avrà la particolarità di sapere un po’ di lenticchie, ma potrete aggiungere prima della cottura olive o cipolla precedentemente cotta un pochino in olio evo!
La cottura…dipende molto dal forno! Di solito ci vogliono pochi minuti ed è pronta, ma dovete procedere come siete soliti fare con la pizza ad esempio! Più la farete e più prenderete dimestichezza! 😉 Ovviamente potete anche farla senza la farina di lenticchie!
Preparazione
Alle farine, aggiungete l’olio (io vado molto ad occhio, circa 15g), il lievito che avrete sciolto nell’acqua tiepida e il sale.
Lavorate accuratamente l’impasto, che risulterà molto morbido, aggiungete quindi farina necessaria a formare una palla morbida ma non appiccicosa.
4 commenti
Provata. Buonissima!
Grazie! 🙂
Sostituendo la farina di lenticchie con quella di ceci, il risultato è ugualmente buono? In genere in che punto della casa fai lievitare?
Mai provato con quella di ceci, quindi non ti so dire come possa venire!
Lievita sempre in un punto caldo e lontano da fonti di corrente 🙂