La mia cucina va a periodi, periodi in cui mi fisso letteralmente con alcuni tipi di alimenti, preparazioni o farine! 🙂
Poche sere fa ho voluto provare a fare i pancake salati con farina di ceci e devo dirvi che a me sono piaciuti, la consistenza è quella solita, dei pancake, ideali per essere farciti a strati o usati per fare una bella insalata di riso e tagliati a tocchetti!Â
Ingredienti (per 5-6 pancake salati)
50 g di farina di ceci
60 g di farina 0 o farro o integrale
1 pizzico di sale
200 ml di acqua frizzante
1 cucchiaio d’olio di semi o evo
1 cucchiaino di lievito
spezie a piacere (aglio e paprika in polvere ad esempio)
La preparazione per fare i pancake dolci con datteri la trovi qui:Â Menu veg per tutta la famiglia n 1
Preparazione
Mescolate le farine, con il sale, il lievito e aggiungete i liquidi, mescolate energicamente con una frusta e se potete lasciate riposare in frigo, anche solo per un’ora.
A questo punto, ungete una padellina e con un mestolo aiutatevi a fare i vostri pancake, che girerete non appena si staccano e fanno le bollicine, continuate così finchè la pastella non è finita!