Corso a domicilio “ABC della Cucina Naturale” 03.05.14

Le Chef di Natural Vegan Chef vi raggiungono anche nell’hinterland di Milano, Bergamo, Brescia, e anche più lontano…

Qui la famiglia di Simona, neo vegana, l’ha accompagnata in questa avventura culinaria, alla scoperta delle basi della cucina naturale…grazie al premuroso marito che le ha fatto questo bel regalo!
Vediamo cosa abbiamo combinato…
Tagliamo il tofu
e ancora tofu

Sorelle all’attacco del seitan
Battaglia all’ultimo macinato di seitan
…e vai di ragù
Lenticchie rosse in cottura

Nella cucina Vegana ci sono anche bellissimi animali felici!
Zucchine e melanzane
Componendo la lasagna
Besciamella di soia

Verdure in cottura

Polpette work in progress

Tutti a fare le polpette di seitan e tofu

Trito di anacardi

Composizione dei cannelloni

Prepariamo i burger di legumi

Mamma e figlia orgogliose dei burger

Burger di lenticchie rosse

Cannelloni pronti per il forno

Tempeh in marinatura

Tempeh scottato

Lasagna pronta!
Insalata tenera di tempeh marinato e germogli misti

Prepariamo i dolci

Prepariamo la frutta per la crostata

Ciambellone marmorizzato pronto!

Crostata con crema pasticcera pronta!

Tutta la famiglia soddisfatta!
GRAZIE MILLE ALLE BRAVISSIME PARTECIPANTI!
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Samantha
Samantha

Sono mamma di due bambini vegani dalla nascita (Emma e Matteo) e cerco di trasmettere ai miei figli il valore dell’empatia. Sono diventata prima vegetariana e per la consapevolezza della mia scelta il passo a vegana è venuto in modo completamente naturale. La cucina è  la mia casa, il luogo dove potrei passare giornate intere a cucinare, creare, impastare, stendere e cuocere.

Dopo essere stata quasi la prima a offrire corsi di cucina vegana nel 2013 a Milano (e aver scritto una collana di libri) , mi sono messa in gioco nel 2018 in un ristorante di cucina veg dove ho appresso le migliori tecniche di cucina in fatto di organizzazione, scansioni dei tempi e cotture degli alimenti. Ho creato un gruppo facebook, Menu Veg per tutta la famiglia, dove c’è un continuo scambio di idee per piatti golosi, sani, versatili e facili per tutti i membri della propria famiglia. Da Settembre 2020 sono tornata ad occuparmi della mia grande passione: Insegnare e portare la cucina plant-based attraverso corsi di cucina online e fisici, cene, organizzazione dei pasti familiari presso il domicilio e molto altro ancora.

Sto lavorando ad un progetto che riuscirò a raccontarvi nei prossimi mesi!

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