Il secondo corso al Mind ha riscosso grande successo e la risposta romana alla cucina vegan è stata positiva!
Vediamo cosa abbiamo combinato…
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| Ricette alla mano e tutti pronti! |
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| Crema pasticcera work in progress |
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| Qual è la giusta consistenza? |
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| Montiamo la panna vegetale |
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| La collaborazione è alla base della cucina |
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| Tutti a fare gli gnocchi |
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| Un plotone di preparatrici di gnocchi! |
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| Ognuno fa il suo |
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| L’immancabile cipolla di tropea |
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| Facciamo il macinato di seitan |
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| Anche la besciamella è sul fuoco |
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| Altra besciamella in preparazione |
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| Qui invece si prepara il ragù |
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| E’ pronta la besciamella? |
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| Controlliamo il sale nel ragù |
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| A che punto è il tiramisù? |
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| Ultimi preparativi |
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| Chi ha fatto questi tiramisù? |
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| Gnocchi per tutti! |
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| Impiattiamo e mangiamo |
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| Conoscete il tofu? |
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| Momento catartico col minipimer |
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| Tutti a far polpette |
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| Polpette polpette |
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| Polpette polpette polpette |
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| Polpette prima della cottura |
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| Polpette in cottura |
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| Impiattiamo |
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| Condiamo |
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| Polpette di tofu e seitan al sugo pronte! |
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| Come sono? |
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| Mangiamo anche il tiramisù! |
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| Mostriamo con orgoglio i nostri dolci vegan! |
Grazie mille a tutti i partecipanti, ci vediamo settimana prossima per il corso sul menù vegan natalizio!
Samantha
Sono mamma di due bambini vegani dalla nascita (Emma e Matteo) e cerco di trasmettere ai miei figli il valore dell’empatia. Sono diventata prima vegetariana e per la consapevolezza della mia scelta il passo a vegana è venuto in modo completamente naturale. La cucina è la mia casa, il luogo dove potrei passare giornate intere a cucinare, creare, impastare, stendere e cuocere.
Dopo essere stata quasi la prima a offrire corsi di cucina vegana nel 2013 a Milano (e aver scritto una collana di libri) , mi sono messa in gioco nel 2018 in un ristorante di cucina veg dove ho appresso le migliori tecniche di cucina in fatto di organizzazione, scansioni dei tempi e cotture degli alimenti. Ho creato un gruppo facebook, Menu Veg per tutta la famiglia, dove c’è un continuo scambio di idee per piatti golosi, sani, versatili e facili per tutti i membri della propria famiglia. Da Settembre 2020 sono tornata ad occuparmi della mia grande passione: Insegnare e portare la cucina plant-based attraverso corsi di cucina online e fisici, cene, organizzazione dei pasti familiari presso il domicilio e molto altro ancora.
Sto lavorando ad un progetto che riuscirò a raccontarvi nei prossimi mesi!
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