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Ringraziamo tutti i corsisti e le corsiste.
E’ stato un corso intensissimo ma pieno di soddisfazioni!
Abbiamo imparato tante ricette nuove, ma soprattutto, ancora una volta, abbiamo conosciuto persone meravigliose, vegane e non, che amano il cibo e lo stare insieme.
Grazie di cuore a tutti voi….
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| Corso del 24 novembre 2013 |
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| Iniziamo??? Ma quanti siamo? |
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| Tagliamo la zucca…regina dell’inverno! |
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| Un pò di spiegazione…. |
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| … e poi all’opera! |
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| Verdure regine della cucina |
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| I primi carciofi di stagione |
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| Pulire i carciofi è un’arte |
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| Puliamo i funghi… |
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| … e tagliamoli con cura |
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| Funghi porcini a bagno |
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| Cipolline in cottura |
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| Broccoletti cotti |
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| Un attimo di attenzione prego! |
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| Scorzette di arance bio work in progress |
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| Sminuzziamo il seitan alla piatra (ovviamente BioAppetì) |
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| Passiamo il testimone per sminuzzare altro seitan |
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| Esperti nel tirare la pasta! |
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| Stendiamo le tagliatelle |
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| Niente di più buono delle tagliatelle fatte in casa! |
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| Prepariamo i ravioloni di zucca! |
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| … e sono pronti per essere cotti! |
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| Nell’attesa che l’acqua bolla! |
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| Tagliatelle o i capelli di Rapunzel? |
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| Tagliamo le patate sottili sottili… |
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| … e le disponiamo con cura… |
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| … riempiamo con il seitan marinato… |
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| … e chiudiamo. |
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| Lc chef aiutano! |
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| Ultimo impasto del panettone! |
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| Impasto delle zeppole napoletane … |
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| …. colloso al punto giusto… |
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| … nell’olio bollente! |
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| Stessi ingredienti… stesse dosi… mani diverse. |
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| Seitan per il ripieno pronto! |
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| Ma che bella pagnotta! |
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| Orgoglio per la pagnotta! |
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| Stessi ingredienti…stesse dosi… mani diverse. |
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| Frittelle di alghe (Zeppole napoletane) pronte! |
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| Tagliatelle con funghi porcini pronte! |
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| Polpettone di miglio pronto con salsa di cipolline e salsa di broccoli pronto! |
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| Spalmabile alle noci pronto! |
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| Mozzarella vegan pronta! |
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| Seitan in crosta pronto! |
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| Ravioloni di zucca con crema di carciofi e carciofo fritto pronti! |
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| Primo pane autoprodotto pronto! |
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| Ma che bella pagnotta! |
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| Panettoni pronti! …. e che buoni! |
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| Ratatuille invernale pronta! |
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| Stendiamo la frolla |
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| Le coppie se la giocano… |
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| Chi sarà il più bravo? |
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| E vai con i biscotti! |
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| Si ritorna tutti bambini! |
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| Chi lavora e chi si consulta |
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| Formine natalizie! |
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| Chi non assaggia in compagnia… |
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| … o è un ladro o una spia! |
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| Biscottini pieni di cannella! |
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| Omini biscottini pronti! |
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| Prepariamo la fantasia di budini! |
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| Pronti per essere mangiati! |
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| Cioccolato…. |
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| … e vaniglia. |
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| Tutti i corsisti soddisfatti (mostrano attestato, dispense e biscottini decorati!) |
GRAZIE !