Crema di Lenticchie Rosse

Crema di Lenticchie Rosse
Preparare una crema per tutta la famiglia e avere pochissimo tempo, ma ottenere un risultato divino!

Crema di lenticchie rosse

Ingredienti 

150 g di lenticchie rosse decorticate
1 scalogno
1 carota
600 ml di acqua (o brodo)
olio evo
sale

Preparazione

Tritate lo scalogno con lo scalogno e fateli appassire nel’ olio assieme a qualche cucchiaio di acqua. Dopo averle risciacquate bene con l’aiuto di un colino, unite le lenticchie rosse e versate il brodo. Lasciatele cuocere a fuoco dolce per 20 minuti circa. Salate a fine cottura e frullate con un minipimer fino ad ottenere una consistenza liscia e cremosa.  
Impiattate ed accompagnate con crostini (o cereale per i bimbi al fine di fare un piatto unico) e un filo di olio evo a crudo, ottimo sia caldo che tiepido.

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Samantha
Samantha

Sono mamma di due bambini vegani dalla nascita (Emma e Matteo) e cerco di trasmettere ai miei figli il valore dell’empatia. Sono diventata prima vegetariana e per la consapevolezza della mia scelta il passo a vegana è venuto in modo completamente naturale. La cucina è  la mia casa, il luogo dove potrei passare giornate intere a cucinare, creare, impastare, stendere e cuocere.

Dopo essere stata quasi la prima a offrire corsi di cucina vegana nel 2013 a Milano (e aver scritto una collana di libri) , mi sono messa in gioco nel 2018 in un ristorante di cucina veg dove ho appresso le migliori tecniche di cucina in fatto di organizzazione, scansioni dei tempi e cotture degli alimenti. Ho creato un gruppo facebook, Menu Veg per tutta la famiglia, dove c’è un continuo scambio di idee per piatti golosi, sani, versatili e facili per tutti i membri della propria famiglia. Da Settembre 2020 sono tornata ad occuparmi della mia grande passione: Insegnare e portare la cucina plant-based attraverso corsi di cucina online e fisici, cene, organizzazione dei pasti familiari presso il domicilio e molto altro ancora.

Sto lavorando ad un progetto che riuscirò a raccontarvi nei prossimi mesi!

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