In questo periodo di quarantena mi manca tutto, però devo dirvi che sto cucinando (a casa) moltissimo e rifacendo ricette che non facevo da molto tempo.
Una di queste è il salame al cioccolato, che richiede tipo 10 minuti di tempo? 🙂
SALAME AL CIOCCOLATO
INGREDIENTI
150 g di cioccolato fondente
150 g di biscotti secchi vegan
50 ml di olio di semi di girasole
50 ml di latte vegetale (io ho usato riso)
2 manciate di granella di nocciole
PREPARAZIONE
Sciogliete a bagnomaria il cioccolato (io ho usato un cioccolato con le nocciole), quindi molto goloso!
Mettete i vostri biscotti in un sacchetto e con le mani, spaccateli grossolanamente. Aggiungete olio, latte e poi una volta a temperatura ambiente (e comunque non troppo caldo) anche il cioccolato. In ultimo, la granella di nocciole.
Formate nel foglio di carta da forno il vostro salame e lasciate riposare in frigo almeno tre ore.
Sono mamma di due bambini vegani dalla nascita (Emma e Matteo) e cerco di trasmettere ai miei figli il valore dell’empatia. Sono diventata prima vegetariana e per la consapevolezza della mia scelta il passo a vegana è venuto in modo completamente naturale. La cucina è la mia casa, il luogo dove potrei passare giornate intere a cucinare, creare, impastare, stendere e cuocere.
Dopo essere stata quasi la prima a offrire corsi di cucina vegana nel 2013 a Milano (e aver scritto una collana di libri) , mi sono messa in gioco nel 2018 in un ristorante di cucina veg dove ho appresso le migliori tecniche di cucina in fatto di organizzazione, scansioni dei tempi e cotture degli alimenti. Ho creato un gruppo facebook, Menu Veg per tutta la famiglia, dove c’è un continuo scambio di idee per piatti golosi, sani, versatili e facili per tutti i membri della propria famiglia. Da Settembre 2020 sono tornata ad occuparmi della mia grande passione: Insegnare e portare la cucina plant-based attraverso corsi di cucina online e fisici, cene, organizzazione dei pasti familiari presso il domicilio e molto altro ancora.
Sto lavorando ad un progetto che riuscirò a raccontarvi nei prossimi mesi!
