La frutta secca è così versatile che non si finisce mai d’impararne gli utilizzi, soprattutto perchè può tornare utile in preparazioni sia dolci che salate.
In modo molto semplice potrete ottenere una versione di uno spalmabile di anacardi davvero goloso e adatto a grandi e piccini!
Formaggio spalmabile di anacardi
Ingredienti
100 g di anacardi al naturale
1/2 succo di limone
1 cucchiaio di olio evo
acqua quanto basta per la cremosità o latte vegetale
aromi e spezie (facoltativi)
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Preparazione
Preparazione
Per permettere una più rapida frullatura vi consiglio di lasciare in ammollo gli anacardi per almeno un paio d’ore (più tempo sarà è più diventeranno morbidi, anche una notte intera).
Procedete mettendoli in un robot da cucina con il succo di mezzo limone, il sale, l’olio e l’acqua necessaria per la cremosità che vorrete ottenere (più o meno densa), partite sempre con una piccola tazzina da caffè.
Potete aggiungere una volta pronto, aromi a piacere (paprika dolce, aglio in polvere, erba cipollina, origano ecc).
Se volete invece usarlo in versione dolce, ovviamente non vanno aggiunti aromi e sale.
Potrete usarla per condire panini, da mangiare sul pane, allungato alla pasta con panna vegetale per fare un simil cacio e pepe (con pepe ovviamente). Potrete anche usare altra frutta secca, come ad esempio le noci di macadamia.