Ingredienti
- 80 g di tagliatelle a persona
- 300 g funghi porcini o misti
- 100 g pomodorini
- 1 spicchio d’aglio
- prezzemolo fresco
- olio evo
- sale fino
Preparazione
Lavate accuratamente i funghi e tagliateli in pezzi, lavate anche i pomodorini e divideteli a metà.
In una padella capiente scaldate due cucchiai d’olio e fate imbiondire l’aglio privato dell’anima; eliminatelo una volta scurito. Aggiungete i funghi e fate cuocere a fiamma media con il coperchio per 10 minuti, rilasceranno loro stessi l’acqua, ma se dovesse servire abbassate un po’ la fiamma e aggiungete un cucchiaio d’acqua.
Togliete il coperchio, aggiungete i pomodorini e continuate la cottura per altri 10 minuti, mescolando e schiacciando i pomodorini con una forchetta per far fuoriuscire il succo. Salate.
Intanto portate a bollore una pentola d’acqua salata e cuocete le tagliatelle, a fine cottura scolatele ed unitele alla padella con i funghi, fate cuocere insieme un minuto, aggiungete il prezzemolo fresco ed impiattate.
Buon Appetito!
